Кофейный бизнес сети магазинов «Пятёрочка» набирает силу и начинает заметно поддавливать многих конкурентов, работающих на этом рынке — кафе, фудкортов, стационарных и мобильных кофеен, различных кондитерских. Ещё в 2019 году «Пятёрочка» сделала первые шаги по освоению рынка кофе и свежей выпечки, но тогда ей помешала эпидемия ковида-19. Из-за быстро распространявшейся инфекции, объявленного карантина и работы многих на удалёнке проект пришлось временно свернуть. И вот теперь «Пятёрочка» вновь атакует.
Недорогой кофе и свежая выпечка по демократическим ценам привлекает покупателей самого разного возраста и достатка. Не будем называть конкретные цены на кофе (начиная с 49,99 руб.) и сопутствующие товары, но скажем, что они в целом ниже, чем у конкурентов на 50 и более процентов.
Особенно в выигрыше те магазины, которые находятся в непосредственной близости к учебным заведениям, военным вузам, предприятиям, местам отдыха воронежцев. Напомним, что именно в таких локациях с большим количеством потенциальных покупателей и размещаются торговые точки «Пятёрочки».
Но почему покупатели с удовольствием покупают кофе и выпечку «Пятёрочки», в то время когда у других (например, в пунктах выдачи Wildberris) этот бизнес не пошёл?
Составляющих успеха здесь несколько, но главными из них являются хорошее качество при умеренной цене. Да и имиджевая составляющая вполне подходит: в торговых центрах Воронежа цены на аналогичные продукты в среднем вдвое выше.
Таким образом, в период обострения борьбы за потребителя менеджмент «Пятёрочки» показывает себя более эффективным игроком, который заставляет других участников этого рынка искать пути снижения издержек и поиска инновационных подходов к торговым и имиджевым инструментам.